Archivo de:   Gastronomía

Receta de dulce de castañas con chocolate

Receta de dulce de castañas con chocolate

Ya que estamos en otoño, uno de los paisajes que pronto veremos en nuestras calles, aunque cada vez se retrasan un poco más con esto del alocado clima que tenemos, son los puestos de castañas asadas. ¿Quién no se ha parado nunca en alguno de ellos a comprar un cartuchito de castañas?. El olor tan […]

Sigue leyendo

Gastronomía de la Ruta de los Pueblos Blancos

Gastronomía de la Ruta de los Pueblos Blancos

La Ruta de los Pueblos Blancos puede ser una de las rutas más conocidas de Andalucía, e imprescindible realizar si os encontráis en la provincia de Cádiz. Pueblos de gran belleza, de historias y leyendas legendarias, pueblos que se distinguen por la blancura de sus casas y la estrechez de sus calles. Pueblos con plazas […]

Sigue leyendo

Una sencilla receta de urta a la roteña

Una sencilla receta de urta a la roteña

Tengo un amigo cocinero en Rota que no para de decirme que este blog no estará del todo completo hasta que no incluyamos una de sus recetas de urta a la roteña, el plato más típico de esta bella localidad gaditana y uno de los más preciados de la provincia. Como hace poco tuve la […]

Sigue leyendo

El vino de Jerez y sus curiosidades

El vino de Jerez y sus curiosidades

El vino de Jerez ha vivido numerosos avatares en su historia, algunos de ellos francamente reseñables. En una de las bodegas que pude visitar hace poco nos la relataron en tres o cuatro líneas, y a todos nos quedó muy claro. Los fenicios presentaron el vino de la zona a los romanos, que se quedaron […]

Sigue leyendo

Los mejores restaurantes en Arcos de la Frontera

Los mejores restaurantes en Arcos de la Frontera

Sin duda alguna, Arcos de la Frontera es uno de los lugares más turísticos de la provincia de Cádiz. Pasar un día en este precioso pueblo blanco de la serranía es una experiencia que os recomiendo totalmente. No sólo por la tremenda historia que encierra en sus callejuelas de casas encaladas, sino por las espectaculares […]

Sigue leyendo

Los pestiños más tradicionales de la Navidad

Los pestiños más tradicionales de la Navidad

Si hiciéramos una encuesta sobre qué es lo que más nos gusta de la Navidad, a más de uno nos cogerían con las manos en la masa (nunca mejor dicho con lo que hoy nos trae por aquí) y en vez de los regalos, las reuniones familiares y esas cosas, nos decantaríamos por los tradicionales […]

Sigue leyendo

La tortilla a la francesa y los güichis

La tortilla a la francesa y los güichis

Bueno, seguro que os preguntaréis ¿qué pinta aquí una tortilla a la francesa en un blog turístico sobre la provincia de Cádiz?, o bien, ¿alguien me puede explicar qué es un “güichi”?. Bien, para eso estamos aquí, para deciros con toda rotundidad que la tortilla a la francesa nació en Cádiz. Sí, sí, en Cádiz, […]

Sigue leyendo

Los Vinos de Jerez y su entorno

Los Vinos de Jerez y su entorno

Cuando alguien visita la provincia de Cádiz, y se acerca a Jerez de la Frontera y su entorno, además de disfrutar con la calidez de sus gentes, el buen flamenco y los caballos, es imprescindible sentarnos en un buen lugar y saborear el oro vivo de la tierra, el vino jerezano. Desde aquí os queremos […]

Sigue leyendo

La gastronomía de la provincia de Cádiz

La gastronomía de la provincia de Cádiz

No os podéis ni imaginar los encantos que guarda la gastronomía gaditana. Cada ciudad, cada pequeño punto de nuestra provincia, tiene su maravilla particular con la que disfrutaréis y pediréis sin duda la receta o el secreto más íntimo de realización. Hoy aquí os intentaremos traer lo más imprescindible que debéis pedir si os acercáis […]

Sigue leyendo

La almadraba gaditana

La almadraba gaditana

Atunes cercados en la almadraba No sé si alguna vez habéis oído hablar del término almadraba. Quizás os suene de oídas, tal como a mí mismo me pasaba hasta hace poco, o tengáis una ligera referencia de lo que pueda ser. Pero esta práctica se ha convertido con el tiempo en una de las artes […]

Sigue leyendo