Archivo de:   Gastronomía

Las tortillitas de camarones

Las tortillitas de camarones

Fáciles de encontrar y de pescar, los minúsculos camarones se han convertido en un producto habitual en nuestras cocinas, y así a lo largo y ancho de todo el mundo encontramos recetas de todo tipo. Desde la provincia de Cádiz, hemos exportado una forma muy habitual ya para preparar un plato con camarones, las llamadas […]

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La piriñaca, el picadillo de Cádiz

La piriñaca, el picadillo de Cádiz

Muchas veces ocurre que llegas a un bar y en la carta encuentras un plato que no sabes cuál es, pero cuando preguntas al camamero ya te lo traduce. Eso pasa mucho cuando vas a comer en Cádiz, donde encontrarás platos como el que vamos a hablar hoy, la piriñaca, que se llama así sólo […]

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Comer en Cádiz

Comer en Cádiz

La gastronomía de la provincia de Cádiz no es tan conocida como la de otros lugares como por ejemplo Galicia o Asturias, ya que es muy variada y no tiene un plato característico que la identifique, como el marisco en la primera o las fabes en la segunda. Sin embargo, esto no significa que haya lugares […]

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El tocino de cielo, un dulce de Jerez

El tocino de cielo, un dulce de Jerez

Ahora que la ciudad de Jerez de la Frontera anda inmersa en plenas Fiestas de la Vendimia, voy a aprovechar y contaros una de esas historias que uno oye desde niño relacionada con el vino y que, sea verdad o sólo sea una leyenda, es una buena curiosidad que contar entre amigos. Hablamos de gastronomía […]

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Bar Maypa, los tortillones de Jerez

Bar Maypa, los tortillones de Jerez

El de San Miguel es sin duda uno de los barrios más populares de Jerez de la Frontera, en donde se dice esa frase popular de que levantas una losa y te salen tres artistas. No en vano, en las calles de este barrio nacieron cantaores como Antonio Chacón o La Paquera, y la singular […]

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Quesos el Gazul, quesos en Alcalá de los Gazules

Quesos el Gazul, quesos en Alcalá de los Gazules

Hace poco tuve la oportunidad de pasar por Alcalá de los Gazules, uno de los pueblos de la provincia de Cádiz que más me gustan. Pasamos allí el día con unos amigos, que nos llevaron a tapear al mediodía, una costumbre muy extendida por la zona. Me quedo con muchas cosas de la visita, pero […]

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Los gañotes, repostería en Ubrique

Los gañotes, repostería en Ubrique

Hacía tiempo que no probaba unos buenos gañotes… Y es que ya que estamos en Cuaresma, tiempo que precede a la Semana Santa para los que anden cortitos de estos temas, es época de que en la provincia de Cádiz se elaboren buenos dulces. La repostería en estas tierras siempre ha sido de excelente calidad, […]

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Los dulces y la repostería de Medina Sidonia

Los dulces y la repostería de Medina Sidonia

Recuerdo de pequeño que, cada vez que visitábamos Medina Sidonia, siempre nos volvíamos a casa con un montón de dulces y pasteles de la ciudad. Guardo en la memoria el sabor de aquellas delicias, el olor que siempre envolvía el coche en el camino de vuelta. Y es que Medina Sidonia es un auténtico palacio […]

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Guía Gastronómica de lugares singulares de Cádiz

Guía Gastronómica de lugares singulares de Cádiz

No sé si os pasa como a mí que, cada vez que voy de viaje a algún lugar, necesito hacer una “parada turístico-gastronómica” en alguno de sus bares y restaurantes. Está claro que conocer la gastronomía de nuestros destinos de vacaciones es otra forma más de conocer sus costumbres y tradiciones. Todo esto, en un […]

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Quesos de la Sierra de Cádiz, los mejores del mundo

Quesos de la Sierra de Cádiz, los mejores del mundo

Siempre que logro darme una escapadita a la Sierra de Cádiz, sobre todo a Villaluenga del Rosario o el Bosque, tengo que traerme para casa alguno de sus inigualables quesos. Para decirlo con todas las palabras, son los mejores del mundo. Y no sólo lo digo yo, sino que también lo acaba de dar a […]

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